鳳山-鳳二世紀讀書會

💗鳳二世紀讀書會
日期：20240919
時間：13：30-15：00
主題：喝咖啡聊是非 VS愛語
帶領人：:黃銘暉
咖啡沖泡師:董正亮
記錄：葉林艷鴻
出席：黃銘暉 董正亮 顏林艷鴻 黃淑美 林双鳳 方玉惠 王黃鶯鳳 吳許洮汝 朱璧蓮 吳林美智 黃秀冬 吳玉淇 洪淑女 蔡美智 林美燕 林滿 黃淑絹等17人

台灣一年有100億的咖啡商機，成人幾乎人手一杯了。既然咖啡已經是我們的生活必需品，我們真的要來好好了解咖啡。銘暉和正亮師兄都是品咖啡達人，所以特邀請他們來讀書會為我們剖析咖啡的來龍去脈。

@首先介紹咖啡的主要產地:咖啡樹大多都是種植在600公尺以上的山坡地，是屬於熱帶，亞熱帶植物

1.非洲:衣索比亞 肯亞 賴比瑞亞 烏干達
2.中南美洲:巴西 哥倫比亞 墨西哥 瓜地馬拉 祕魯
3.亞洲:越南 印尼 馬來西亞 印度 台灣…(屏東 南投 東山 古坑 台南…)

@介紹咖啡豆的果實結構；外果皮-果肉-果膠層-內果皮-銀表皮-咖啡豆(胚乳)-中央線
介紹兩大類的咖啡豆比較

@阿拉比卡豆:1.咖啡因含量較低 2.美味關鍵糖分較高 3.口味較甘甜帶有果香味 酸值柔和4.形狀是橢圓形5.價格較高6.大部分種在衣索比亞

@羅布塔斯豆:1.咖啡因含量較高2.口味濃郁苦澀酸值較高3.形狀較渾圓4.價位較低 大多做為即溶咖啡粉5..產地以越南居多

@咖啡豆烘培:
1. 淺焙(淺褐色)2.淺中焙(褐色)3.中焙(栗子色)4.深焙(深褐色)

咖啡豆製程:1.洗滌2.曬乾3.烘焙4.研磨咖啡沖泡:以90-95度的水溫沖泡最佳，濾紙沖泡前也要洗過為佳。沖泡咖啡前要先用少許熱開水醒一下咖啡再沖泡會更好喝

@品嘗咖啡的重要依據:1.新鮮豆子，無油漬味，無雜味2.以個人喜好為選擇而非以價錢來衡量3.一天喝300CC-400CC為佳，不要過量5.加入少許清桂粉可以降低血糖及增強免疫力

@佛教中的咖啡禪:把心靜下來，慢慢品嘗由熱，溫，冷多變化的層次，去體驗咖啡中的香味，苦味，酸度等味道，來感受咖啡禪中的體悟和療逾

@結論:藉由煮咖啡，喝咖啡的過程去反觀日常生活。一杯咖啡不只滿足了味雷，更豐富了我們的內在精神。

@最後來閱讀星雲師父上人在的舌根修行，愛語: 雖然大家一直順口溜說喝咖啡聊是非，但佛光人更應該在喝咖啡時，聊聊師父上人留給我們的法財。一個人的六根，可以說舌頭最容易造罪，因為舌頭不容易說好話，甚至不肯說真話，所謂「三寸不爛之舌」，假的可以說成真的，好的也能說成壞的。不過，若能善用舌頭，有時候「舌燦蓮花」，透過舌頭說法，這是無上的布施；或是說一些讚美、鼓勵、給人信心的好話，都能成就別人的好事，也是自己最好的修行。所以「一言以興邦，一言以喪邦」，舌頭最是需要修行。
說愛語：愛語如陽光，可以把溫暖散播十方；愛語如花香，能夠把歡喜帶給眾生。平時與人相處，臉上常露笑容，口中常說愛語的人，其親切、慈悲，自然可以贏得人緣。若由個人擴而大之，讓社會上人人都能常說愛語，必能創造一個充滿愛心的世界。所以，「愛語」一句，不但給人歡喜，也是自己最簡易的修行。

@宣傳20241017(四)讀書會 主題:養身保健操&素食蛋糕製作 主講:王毅平師兄