法寶-采風讀書會

采風讀書會—新竹第二分會
日期:2025年5月23日（五）AM11:30－13:00
教材:《星雲大師全集•迷悟之間》
地點:痞食維根蔬食竹北店
召集人:陶康盉
帶領人: 陳靜茹
紀錄: 鄭詠妮
參加人員:陶康盉.鄭詠妮.陳靜茹.范振仁.張秀英.顧玥珦.王燕萍7人
《星雲大師全集•迷悟之間》
民以食為天！吃，是人生非常重要的事。在吃的文化裏，尤以「素食文化」別具一格。
素食本為儒家所提倡，所謂「見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉，是以君子遠庖廚也。」
佛教也提倡素食，但佛教本來不是在形式上的素食，例如原始佛教的托缽生活，在乞食時，不揀精麤、不忌葷素，隨緣「借假修真」。
但是到了大乘佛教，以慈悲為本的教義，發展出尊重生命的內容。例如，六祖惠能大師在獵人群中，只吃肉邊菜；信徒中，也有人吃「三淨肉」者，也有人在「三、六、九」吃齋，也有人以初一、十五為吃齋日，甚至也有人吃早齋，乃至家中有婚喪祭典時，也以持齋來表示虔敬。不管如何，這都表達著一個慈悲尊重生命的意義。
說到素食，也不完全是宗教的意義：有的是為了醫學上的衛生保健，有的是因為個人的身體需要，有的是為了生活的習慣，有的是因為長輩家傳，有的是自己發心立願等。
美國的太空人在登陸月球之前，特地做素食的訓練，因為素食者的體力比較耐久。例如，牛、馬、大象、駱駝等，皆為素食的動物，牠們都比較具有耐久的力量。又如飛行的鴿子，也是吃豆榖之類的素食者，牠們也是展翅千里，不屈不撓。反觀獅狼虎豹，雖然兇猛，可是老虎三撲，後力不繼，可見素食可以增加耐力，從這些動物中即可獲得明證。素食，也不一定從宗教上去立言。素食有益於健康，現在已經是舉世所公認的事實。近代西方所提倡的健康飲食，即指素食而言。素食確實有益於身體的健康、心性的柔和、性格的仁慈，以及耐力的增加等等。素食的真正意義，其實不要在時日上計較，也不要執著鍋碗是否洗淨？素食其實是乃吃「心」也，如果心中有「素」，所謂慈悲喜捨、善良道德，都盡在其中矣！

靜茹師姐分享:素食好處多，健康又環保：健康方面降低慢性病風險,改善腸道健康高纖維的植物性飲食有助腸道蠕動、預防便秘，促進腸道菌群的健康,素食多為低熱量、高營養密度的食物，有助於減重或維持體重。降低膽固醇和血壓
植物性飲食可以降低膽固醇，降低高血壓的風險。
玥珦師姐分享:因目前上環保與永續課程,了解到素食可以減少碳足跡與溫室氣體排放,養殖動物產生大量甲烷等溫室氣體，而植物性飲食對氣候變遷的影響較小。節省水資源生產一公斤牛肉需要的水遠超過種植一公斤蔬菜或穀物。減少森林砍伐與生物多樣性損失為了畜牧而開墾土地，造成雨林破壞，而植物性飲食有助於減輕這些壓力。素食避免對動物的殺害與剝削，符合動物權與慈悲精神。
支持更人道的生活方式,素食是對生命的尊重，有助於提倡更人道的食品生產方式。
燕萍師姐分享:因為工作是醫護退休,提醒我們長期茹素,需要特別注意營養素的攝取：如維生素B12.鐵質.鈣質.蛋白質.Omega-3脂肪酸
可以透過豆類、堅果、全穀、深綠色蔬菜、強化食品或補充劑來補足。